두부 유통기한 지난거 먹어도 괜찮나요

냉장고 문을 열었는데 깜빡 잊고 있던 두부가 있더라고요. 두부 유통기한 지난거 같은데 먹어도 되나 싶은데요. 워낙 상하기 쉬운 식품이라서 안 될 것도 같은데 개봉하지 않은 거니까 괜찮을 것도 같더라고요. 두부 유통기한의 경우 보관 상태나 구입처에 따라 달라질 수 있는 만큼 아래 내용을 참고 후 섭취를 결정하세요.

 

 

미개봉 두부 유통기한 얼마일까

마트에서 두부 1+1 행사하면 지나칠 수 없어서 담아오는데요. 욕심내면 유통기한 내에 다 사용하지 못하게 되더라고요. 마트에서 파는 두부는 유통기한이 2주 정도로 생각보다 길었어요.

 

 

하지만 개봉을 하면 유통기한이 상당히 줄어듭니다. 개봉을 하면 공기 중 세균과 닿기 때문에 훨씬 빨리 상한다고 합니다.

개봉 두부 유통기한 얼마일까

미개봉 두부가 2주라면 개봉한 두부는 1~2일 내에 먹는 것이 좋습니다. 개봉 후 조금이라도 보관기간을 늘리기 위해 소금물을 만들어서 담가두는 방법도 있는데, 여름에는 냉장고도 믿지 못하겠더라고요. 개봉한 두부는 가급적 빨리 섭취해야 합니다.

 

 

시장에서 구입한 두부 유통기한

마트가 아닌 시장에서 직접 만든 손두부를 구입했을 경우 유통기한은 얼마나 될까요. 전통시장에서 파는 손두부의 경우 유통기한 표시가 따로 없으며, 방부제가 들어가지 않아서 그날 바로 요리해서 먹는 것이 가장 좋습니다. 사온 직후 바로 먹지 못할 경우 물에 담가 냉장 보관할 수 있는데, 2일 이내에 섭취해야 합니다.

손두부는 유통기한이 짧아서 아쉽지만 맛이나 식감은 포장 두부보다 훨씬 고소하고 부드럽더라고요. 그래서 구입 후 바로 먹는 편입니다.

 

 

두부 유통기한 지난거 먹어도 될까요

1. 미개봉한 두부라면 가능
포장 두부는 유통기한 외에 소비기한이라는 것도 있는데요. 미개봉한 상태로 냉장고에 잘 보관할 경우 3개월은 두고 먹을 수 있습니다. 하지만 상태를 확인 후 드셔야 해요.

 

• 포장이 부풀었다.
• 색깔이 변했다.
• 시큼한 냄새가 난다.
• 표면이 끈적인다.

 

미개봉한 경우 유통기한이 지났어도 상태에 따라 먹을 수 있지만 건강이 중요하기 때문에 조금이라도 이상하면 과감하게 버리는 것이 좋습니다.

 

 

2. 얼린 두부라면 가능

개봉한 두부 유통기한이 짧아서 남았을 때 버리기 아까운데요. 유통기한이 지났다고 무조건 버릴 필요는 없습니다. 두부를 얼리면 보관 기간을 늘릴 수 있으며, 두부 유통기한 지난거도 안전하게 먹을 수 있습니다.

얼린 두부 유통기한 지나도 섭취 가능
두부를 개봉 후 바로 냉동보관할 경우 3개월 이상 두고 먹을 수 있어요. 냉동 보관하면 세균이나 박테리아가 번식하는 것을 막고, 두부가 상하는 것을 늦출 수 있습니다. 유통기한은 늘어나지만 식감은 달라집니다.

두부 보관법과 유통기한 차이 정리

• 미개봉 두부 냉장 : 2주 보관 가능 (판매 가능 유통기한)
• 미개봉 두부 냉장 : 3개월 보관 가능 (최적의 조건으로 보관했을 때의 소비기한)
• 개봉 두부 냉장 : 1~2일 보관 가능
• 개봉 두부 냉동 : 3개월 보관 가능

 

남은 두부를 유통기한 내에 먹을 수 없을 것 같다면 냉동보관을 해야 하는데요. 냉동보관하는 방법은 어렵지 않습니다.

얼린 두부 만들기

1. 두부를 꺼내서 겉면의 물기를 닦아주세요.
2. 사용하기 편하게 적당한 크기로 잘라주세요.
3. 지퍼백에 담아서 밀봉하세요.
4. 냉동실에 그대로 얼려주세요.
5. 3개월 이내에 섭취하세요.

냉동한 두부의 경우 천천히 냉장실에서 해동해서 사용하면 되는데요. 식감이 부드러운 것이 아니라 쫄깃해지기 때문에 볶음이나 조림 요리에 잘 어울립니다. 저는 다이어트할 때 고기 대용으로 얼린 두부를 구워서 먹곤 했습니다.

 

두부는 상하기 쉬운 식품이라서 개봉 후에는 가급적 빨리 먹어야 해요. 미개봉 상태라면 소비기한까지는 괜찮다고 하지만 보관 온도가 안 맞거나 포장이 손상되어 있었을 경우 소비기한 내라도 상할 있습니다. 따라서 두부 유통기한이 지나지 않았어도 냄새나 색깔, 포장 상태가 이상하면 섭취하지 않는 것이 좋습니다.