소금양1 김장배추 절이기 소금양 얼마나 김장배추를 구입해서 직접 절이는 것은 쉬워 보이지만 소금양, 절이는 시간을 잘 맞추는 것이 중요합니다. 맛있게 김장배추 절이기 위해서는 소금양이 적당해야 하며 양 조절을 잘못하면 물러지거나 짜질 수 있습니다. 김장배추 10포기 또는 20포기를 절일 때 소금을 얼마나 사용해야 하는지 알아 두고 맛있는 김장을 담글 수 있었으면 합니다. 맛있는 김장을 담그기 위해서는 재료의 신선도, 김장배추 절이기, 양념, 숙성을 신경써야 합니다. 특히 절이는 시간을 신경 써야 하는데 절이는 것이 김치의 맛과 식감에 많은 영향을 끼치기 때문입니다. 김장배추를 절여야 수분이 빠지고, 단맛, 짠맛이 배추에 배어들게 됩니다. 또한 배추의 균이 죽고 유해균이 번식하는 것을 막을 수 있습니다. 김장배추 절이기 방법 1. 배추를 구입하.. 2023. 11. 7. 이전 1 다음
