계란 사이즈 1개 특란 대란 무게 얼마

계란 무게에 따라 사이즈가 정해진다고 하는데 알고 계신가요. 계란을 구입할 때 크기를 확인하고 구입하는 사람도 있지만 그렇지 않은 사람도 많은데요. 계란 1개 무게에 따라 왕란, 특란, 대란, 중란, 소란으로 구분할 수 있습니다. 계란 사이즈에 따라 어떤 차이가 있는지 알아보도록 하겠습니다.

 

식탁 위에 자주 올라오는 음식 중 하나인 계란을 구입할 때는 이것 저것 꼼꼼하게 비교하는데요. 계란 사이즈를 신경 쓰는 분들도 많습니다. 계란 크기가 크고 무게가 나가면 영양이 더 풍부할까요. 왜 사이즈가 다를까요.

 

 

 

계란의 경우 사이즈가 클수록 영양이 풍부할 것 이라는 인식이 있는데 실제로는 그렇지 않습니다. 계란 사이즈와 영양 성분 사이에 직접적인 관련은 없다고 합니다. 그렇다면 왜 계란 크기가 다른 걸까요.

계란 1개 무게, 크기 다른 이유

사이즈가 큰 것은 나이 든 암탉이 낳은 계란입니다. 암탉은 나이가 들면서 몸집이 커지고 이에 따라 더 큰 알을 낳게 됩니다. 암탉의 나이 외에도 닭의 품종이나 사육 환경 등이 계란 무게와 크기에 영향을 줄 수 있습니다.

 

계란은 사이즈, 무게에 따라 왕란, 특란, 대란, 중란, 소란으로 분류되는데요. 사이즈가 가장 큰 왕란 1개 무게는 얼마인지 가장 작은 소란 1개 무게는 얼마인지 알아보겠습니다.

계란 무게 비교하기

• 왕란: 68g 이상
• 특란: 60g 이상 ~ 68g 미만
• 대란: 52g 이상 ~ 60g 미만
• 중란: 44g 이상 ~ 52g 미만
• 소란: 44g 미만

 

이는 대한양계협회에서 제정한 계란 규격으로 위 기준에 따라 판매되는 경우가 많습니다. 마트에서는 주로 대란, 특란을 만나볼 수 있으며, 계란 1개 무게가 많이 나간다고 해서 영양소가 달라지는 것은 아닙니다. 다만, 용도에 따라 적합한 계란 종류가 달라질 수 있습니다.

 

계란찜, 계란말이, 오믈렛
사이즈가 큰 대란, 특란을 사용하여 요리하면 양이 넉넉하고 보다 부드러운 맛과 풍미를 즐길 수 있습니다. 계란 후라이를 할 때도 계란 무게가 많이 나가야 1개만 먹어도 든든함을 느낄 수 있습니다.

반숙란, 구운란
사이즈가 작은 소란이나 중란을 사용하면 익히는 시간을 단축할 수 있습니다. 1개로는 부족할 수 있으며, 2개 이상 먹어야 든든합니다. 저는 라면에 계란을 넣어 먹는 것을 좋아하는데요. 큰 계란은 포만감이 너무 커서 작은 사이즈를 넣어 끓입니다.

베이킹
부드러운 케이크나 쿠키를 만들 때는 특란을 주로 사용합니다. 대란보다 가격은 비싸지만 소란, 중란, 대란 보다 노른자 비율이 높아 부드러운 식감과 풍부한 풍미가 장점입니다.

 

 

왕란, 특란, 대란, 중란, 소란 가격

계란은 무게가 많이 나갈수록 가격이 비쌉니다. 무게 외에도 브랜드다 유통방식, 판매처에 따라 가격이 달라지며 종류별 가격은 다음과 같습니다.

2024년 5월 기준 30개

• 왕란 가격 (68g 이상) : 약 7,000원 ~ 8,000원
• 특란 가격 (60g 이상 ~ 68g 미만) : 약 6,000원 ~ 7,000원
• 대란 가격 (52g 이상 ~ 60g 미만) : 약 5,000원 ~ 6,000원
• 중란 가격 (44g 이상 ~ 52g 미만) : 약 4,500원 ~ 5,500원
• 소란 가격 (44g 미만) : 약 4,000원 ~ 5,000원

 

일반 마트보다는 온라인몰과 전통시장에서 구입하는 것이 보다 저렴합니다. 마트의 경우 할인할 때 저렴하게 구입할 수 있습니다.

 

 

계란 난각번호

계란의 신선도가 궁금한 분들이라면 껍질의 난각번호를 확인합니다. 난각번호는 총 10자리 숫자와 영문으로 구성되는데 처음 4자리는 산란일자, 다음 5자리는 생산자번호, 마지막 1자리는 사육 환경 번호입니다. 산란일자가 최근일수록 신선한 계란이며, 산란일로부터 30일까지 냉장보관하여 드시면 됩니다.

마지막 1자리인 사육 환경 번호를 신경 써서 구입하는 분들도 많습니다. 1~4번까지 숫자가 적혀있는데 이는 닭이 어떤 환경에서 자랐는지를 나타냅니다. 1번은 닭은 자유롭게 야외에서 사육한 것을 의미하며, 4번은 좁은 케이지 안에 가두어 사육한 것을 의미합니다. 아무래도 닭의 사육 환경이 좋은 1번 또는 2번이 적혀있는 계란 가격이 비쌉니다.

계란 사이즈는 무게에 따라 달라지며, 영양 차이는 없다는 것을 소개해드렸습니다. 계란은 저렴하면서 영양가 풍부한 식품인 만큼 원하는 활용도에 맞춰 크기를 선택하여 건강하게 즐기시기 바랍니다.