초당옥수수 냉장 냉동 보관법 기간 꿀팁

초당옥수수는 한 입 베어 물면 톡 하고 터지면서 달콤함이 입안 가득 퍼지는 것이 매력이에요. 그래서 초당옥수수 제철만 기다리는 분들이 많은데, 보관이 생각보다 까다롭고 신선함을 오래 유지하기 어려워요. 그래도 초당옥수수 보관법으로 냉동보관을 하면 좀 더 오래 두고 먹을 수 있습니다. 초당옥수수 냉장 냉동 보관법과 보관기간을 소개해드릴게요.

 

더운 날씨는 반갑지 않아도 달콤한 초당옥수수를 맛볼 수 있어서 여름을 기다리는 분들도 있어요. 초당옥수수는 6월부터 8월까지 맛볼 수 있는데 제철에 생으로 먹었을 때 맛과 식감을 제대로 즐길 수 있습니다.

초당옥수수란

당도가 높은 옥수수를 뜻하는데요. 수박의 당도가 12브릭스 정도 하는데 초당옥수수 당도가 13~15 브릭스 정도 된다고 해요. 과일보다 달콤한 야채라니 너무 신기합니다.

 

 

초당옥수수의 가장 큰 특징은 생으로 먹을 수 있다는 것인데요. 수분 함량이 90%라서 생으로 먹어도 톡톡 터지는 식감과 달콤한 맛을 즐길 수 있어요. 수분 함량이 높다는 게 장점이기도 한데 단점도 될 수 있습니다. 쉽게 상하기 때문에 초당옥수수 보관법에 신경을 많이 써야 해요.

 

 

초당옥수수 실온보관법

냉장고에 자리가 없는데 실온 보관하면서 먹을 수 있을까요. 초당옥수수의 경우 수분 함량이 높아서 실온에 보관하면 빠르게 상할 수 있어요. 반드시 냉장 또는 냉동 보관하는 것이 필요합니다.

초당옥수수 냉장보관법

2~3일 내에 드실 수 있다면 냉장보관하면 되는데요. 5~7일로 보관기간을 늘리고 싶은 분들은 랩이나 치킨타월로 싸서 냉장보관하는 것이 좋습니다. 그래야 수분 증발을 막고 맛과 식감을 좀 더 오래 유지할 수 있어요.

 

냉장 보관 방법 꿀팁
1. 속껍질을 1~2장 남겨주세요. 수분이 날아가는 것을 방지하는 자연 보호막 역할을 해줍니다.

2. 냉장고의 찬 공기가 접 닿지 않게 키친타월로 하나씩 감싸주세요. 키친타월은 과한 수분은 흡수하고, 건조는 막아주는 역할을 해줍니다.

3. 랩으로 하나씩 감싸주세요. 랩으로 꽁꽁 싸면 외부 공기와의 접촉을 최소화하고 더 오래 신선하게 보관할 수 있어요.

4. 지퍼팩에 담아 냉장고 야채칸에 보관합니다. 야채칸 온도가 초당옥수수에 딱 적당한 온도이며, 다른 음식 냄새와 섞이는 것도 막을 수 있어요.

 

 

초당옥수수 냉동보관법

너무 많이 구입했을 때는 냉동보관하여 보관기간을 늘려야 하는데 , 초당옥수수도 일반옥수수처럼 쪄서 냉동보관할 수 있습니다.

1. 지저분한 겉껍질을 제거 후 깨끗이 세척해주세요.
2. 찜기 물이 끓어 오르면 초당옥수수를 넣고 10분 쩌주세요.
3. 하나씩 랩으로 싸서 식힌 후 냉동보관해 주세요.

다음에 요리하기 편하게 알갱이만 따로 분리해서 보관해도 좋아요.

초당옥수수 냉동보관 기간은
냉동보관한 초당옥수수는 약 6개월까지 두고 먹을 수 있어요. 냉장 초당옥수수 보관법보다는 냉동했을 때 보관기간이 길지만, 시간이 지날수록 맛이 저하되기 때문에 가능하면 빨리 먹는 것이 좋습니다.

• 실온 보관기간 : 1일
• 냉장 보관기간 : 3~7일
• 냉동 보관기간 : 최대 6개월

 

냉동보관한 초당옥수수는 어떻게 먹어야 할까요.

냉동 초당옥수수 먹는법
냉동 초당옥수수는 전자레인지나 찜기 등으로 따뜻하게 데워서 먹거나 자연해동 후 에프로 구워서 먹을 수 있어요. 냉동하기 전에 알맹이만 발라두었을 경우 볶음밥, 수프, 옥수수전, 샐러드에 바로 활용할 수 있습니다.

다양한 초당옥수수 먹는법

1. 생으로 먹기 : 껍질만 벗기고 생으로 씹어 먹으면, 톡톡 터지는 식감과 달콤함, 수분감을 즐길 수 있어요. 신선한 것만 생식하세요.

2. 전자레인지에 돌리기 : 껍질을 제거 후 랩으로 감싸고, 한 개 기준으로 4분 정도 데워주세요.

3. 쪄서 먹기 : 찜기에 넣어 10분 정도 쪄주세요. 찜기를 사용할 땐 물이 끓은 상태에서 초당옥수수를 넣어야 하며, 너무 오래 찌면 안 돼요.

저는 알갱이를 분리해서 매운 라면 먹을때 토핑으로 올리거나, 바닐라 아이스크림이나 플레인 요거트에도 넣어 먹어요. 초당옥수수는 어떤 음식과도 잘 어울립니다.

초당옥수수는 신선도가 생명이며, 생으로 먹었을 때 특유의 맛과 식감을 제대로 즐길 수 있어요. 구입 후 가능한 한 빨리 드시고, 오래 두고 먹어야 할 경우에는 초당옥수수 냉동 보관법을 활용하세요.