카스테라 보관 방법과 유통기한

카스테라는 1조각 정도 먹는 것이 적당한데요. 너무 많이 먹으면 칼로리 섭취량이 높아지고 물릴 수 있습니다. 남은 카스테라를 오래 두고 먹으려면 어떻게 보관해야 할까요. 잘못 보관하면 촉촉한 식감을 잃어버릴 수 있는 만큼 카스테라 보관 방법과 유통기한 등을 확인해 둘 수 있었으면 합니다.

 

대용량 카스테라의 경우 한 번에 다 먹지 못하기 때문에 카스테라 유통기한이나 보관법이 신경이 쓰이는데요. 개봉 후 그대로 방치하면 맛이나 식감이 저하되고 상할 수도 있어서 주의해야 합니다. 선물로 받은 대왕 카스테라 어떻게 보관하면 좋을까요.

 

 

카스테라를 보관하는 방법은 언제 먹을지에 따라 달라질 수 있습니다. 금방 먹을 경우 상온 보관할 수 있지만 하루 이상 보관해야 한다면 냉장 또는 냉동 보관하는 것이 좋습니다.

카스테라 보관 냉장하기

냉장고에 보관할 경우 카스테라 유통기한은 약 3일 정도 됩니다. 상온 보관하는 것보다는 유통기한이 길지만 시간이 지나면서 맛이 저하될 수 있습니다. 조금이라도 맛을 유지하기 위해서는 밀폐를 잘해야 하며, 하나씩 랩으로 싼 후에 밀폐용기에 담아 보관하는 것이 좋습니다.

 

 

카스테라 냉동 보관하기

대왕 카스테라 같은 대용량의 빵의 경우 3일 안에 다 먹지 못할 수 있습니다. 이 경우 냉동 보관하면 카스테라 유통기한을 1~3개월 까지 늘릴 수 있습니다. 냉동실에 카스테라를 보관할 때는 성에가 끼지 않게 하는 것이 중요한데요. 하얗게 성에가 생기면 카스테라 식감이나 맛이 저하될 수 있습니다. 성에를 예방하려면 제대로 밀폐 보관해야 합니다.
 
카스테라 냉동 보관법
1. 카스테라를 여러 조각으로 자릅니다.
2. 1개씩 랩으로 꼼꼼하게 감쌉니다.
3. 지퍼팩이나 밀폐 용기에 담아 밀봉합니다.
4. 온도 변화가 적은 냉동실 안쪽에 보관합니다.

냉동보관 팁
카스테라는 완전히 식힌 후에 보관해야 하며, 따뜻한 상태로 냉동할 겨우 내부의 수분이 증발해 성에가 생길 수 잇습니다. 또한 완전히 밀봉해야 수분을 잃지 않고 맛과 식감을 유지할 수 있습니다.

 

잘라서 소분하여 보관해야 하는 이유
카스테라를 통째로 냉동 보관하면 얼어붙기까지 시간이 오래 걸리게 되고, 이로 인해 빵 내부의 수분이 큰 얼음 결정으로 변할 수 있습니다. 그러면 맛과 식감이 저하될 수 있어요. 하지만 카스테라를 조각으로 나누어 보관하면 얼리는 시간이 단축되어 열화를 방지하고 맛과 식감을 더 잘 유지할 수 있습니다. 하나씩 꺼내어 먹기도 편합니다.

카스테라 유통기한

방부제가 들어가지 않은 당일 생산한 카스테라의 경우 유통기한이 짧습니다.

 

• 상온보관 : 하루
• 냉장보관 : 3일
• 냉동보관 : 1~3개월
  
  

카스테라는 냉동보관하여도 크게 맛이 변하지 않지만, 제대로 맛을 즐기기 위해서는 빠른 시간내에 드시는 것이 좋습니다.

 

냉동고에 카스테라 보관할 경우 어떻게 해동해서 먹어야 하나요

1.자연 해동
냉장고로 이동시켜 자연 해동합니다. 2~3시간 정도면 천천히 해동이 됩니다. 상온에서 해동시킬 경우 급격한 온도 변화로 인해 물방울이 맺히고 카스테라 식감이 저하될 수 있습니다. 미생물이 번식할 수 있어서 냉장고에서 해동시키는 것이 좋습니다.

2. 전자레인지
냉동 보관한 카스테라를 빨리 먹고 싶을 때는 전자레인지로 해동합니다. 한 번에 오래 돌리기 보다 상태를 보면서 데우는 것이 좋습니다.

한번에 다 먹기 어려운 대왕 카스테라는 냉동보관하면 오래 두고 먹을 수 있습니다. 소개해드린 방법으로 잘 포장하여 보관하여 맛이나 식감을 유지하며, 먹고 싶을 때 꺼내 드실 수 있었으면 합니다.